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Corso per Cake Designer


  • Tipo: Offerta di formazione
  • Offerta inserita il: 18.05.2018
  • Offerta scade il: 07.06.2018
  • Posti disponibili: 1
  • Luogo: in Italia
  • Settore formazione: Alberghi, Ristoranti, Bar, Collettività
  • Offerta pubblicata da: Istituti Professionali

  

  • Sede del corso: Roma
  • Data del corso: Dal 05 al 10 maggio 2014
  • Durata: 48 h di lezioni teorico-pratiche da svolgere in laboratorio + project work
  • Numero massimo di partecipanti: 12
  • Scadenza iscrizioni: al raggiungimento del numero massimo di partecipanti

Figura professionale formata

Amare dolci ma anche la loro decorazione: è questa la nuova tendenza, nata inizialmente per le torte nuziali ma ad oggi fortemente richiesta in ogni occasione.
Ad oggi il cake design rappresenta una vera e propria specializzazione nel mondo della pasticceria. 
Passione, manualità, creatività e tecnica sono gli elementi che caratterizzano questo profilo soprattutto a livello professionistico.
Il cake designer interpreta l’essenza dell’evento realizzando torte uniche e spettacolari. 

Il corso si propone, dunque, di formare la figura del cake designer, un artista pasticciere la cui abilità si fonda sull’antica tradizione anglosassone per andare oltre e rendersi sempre innovativo ed attuale. 
Il cake designer ha possibilità di inserimento lavorativo in pasticcerie, grandi aziende di produzione e distribuzione del settore dolciario, o di realizzarsi come libero professionista.

 

Programma didattico

  • Impasti base e farciture
  • Pasta di zucchero, coloranti, utensili
  • Fondente
  • Tecniche di conservazione dei prodotti
  • Colorazione della pasta
  • Ricoprire torte in polistirolo
  • Creazione elementi decorativi
  • La ghiaccia reale
  • Riquadrare e ricoprire una torta
  • Assemblaggio e presentazione torta
  • Cupcake, muffin e decorazioni
  • Minicake

Destinatari

Aspiranti cake designer che abbiano, preferibilmente, già una conoscenza di base di pasticceria.

Prove d'accesso

Selezione motivazionale e psico-attitudinale

Certificazioni

  • Attestato privato di frequenza
  • Attestato privato di formazione pratica rilasciato dai cake designer della struttura presso la quale si svolge la formazione

Agevolazioni

  • Possibilità di alloggio in strutture convenzionate
  • Finanziamento della quota di iscrizione
  • Divulgazione dei curricula dei nostri allievi presso tutte le aziende del settore

Materiale fornito

  • Ricettario
  • Kit del cake designer
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