Direttore di Ristorante aziendale

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Openjobmetis Filiale di Roma Eur

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Fax06/5754543
Sito webhttp://www.openjob.it

Posizione: Direttore di Ristorante aziendale
Riferimento annuncio:
Data inserimento: 11.01.17
Posti disponibili: 1
Luogo:Roma
Categoria Professionale / Mansione:Direttore/Responsabile Operations
Settore:Alberghi, Ristoranti, Bar, Collettività
Offerta pubblicata da:Openjobmetis Filiale di Roma Eur

Openjobmetis Spa - Agenzia per il lavoro ricerca per azienda cliente

n. 1 Direttore di Ristorante aziendale

La risorsa si occuperà della gestione completa del ristorante aziendale sotto il profilo operativo, organizzativo ed amministrativo, dalle risorse economiche, dei servizi, della gestione del personale, dell? approvvigionamento e del controllo costante della qualità della produzione e distribuzione dei cibi e bevande. Controllo dei costi e dei ricavi, affinché gli stessi rispettino i budget aziendali, cura della clientela al fine di soddisfare le esigenze di ogni singolo cliente, controllo ed organizzazione dell?attività di ristorazione anche in occasione di eventi extra quali banchetti, coffee break, giornate a tema, giornate internazionali.

Garantisce il rispetto dell?efficienza e degli standard qualitativi.

Verifica l?applicazione ed il rispetto delle normative vigenti in materia igienico sanitaria e sicurezza. Concorda con lo chef le proposte per i menù secondo la stagionalità con il calcolo del costo dei piatti inseriti.

Deve rispettare e possibilmente ottimizzare il budget dell?impianto affidato.

Richieste specifiche del candidato
? laurea in scienze alimentari, enogastronomiche o ingegneria gestionale o economia;
? ottima padronanza della lingua italiana;
? buona conoscenza della lingua inglese;
? spiccate capacità organizzative ed efficienza nella gestione del tempo;
? esperienza nella gestione operativa di un ristorante aziendale e capacità di organizzazione di servizi catering, banqueting, stesura menù e proposte gastronomiche a seconda dell?ambiente e della clientela, centrando sempre gli obiettivi di soddisfazione del cliente;
? capacità di leadership e forte determinazione;
? buona conoscenza del pacchetto office (word, excel, powerpoint);
? massima flessibilità;
? disponibilità immediata.

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Mercoledì 18 Gennaio 2017 Quale lavoro cerchi oggi?